豆筋的营养价值及营养成分

食材简介

豆筋作为汉族的一种传统豆制品，除了有浓厚的豆香外，还具有其它豆类产品所没有的特殊风味。制作的原材料是大豆，将大豆磨成豆浆，加热，使豆浆表面形成薄膜，然后用一条竹条将其卷起。晒干后，去掉中部的竹条，形如棒子，故当地人称其为“豆棒”。该产品的制作过程与腐竹相似。

营养价值

豆筋是一种非常受中国人民欢迎的传统豆制品。就营养而言，豆棒还有其他豆类产品所不能替代的独特优势。相对于普通的豆制品来说，豆棒的营养密度要高很多，每100克腐竹中包含了14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类以及其他的维生素、矿物质。三种能量成分在豆棒中的比例十分平衡，与《中国居民膳食指南》建议的摄入量基本一致，是一种既有营养，又能给身体提供平衡的高品质豆制品。在锻炼前和锻炼后食用，它能快速地为你的身体提供能量和蛋白质，为你的肌肉增长提供必要的营养。

食用功效

豆筋是一种很好的豆制品，具有很高的营养价值，能够为人体提供平衡的能量。在锻炼前和锻炼后食用，它能快速地为你的身体提供能量和蛋白质，为你的肌肉增长提供必要的营养。长期食用，对防止肥胖，高血压，糖尿病，心脏和脑血管疾病也有很大的好处。

适用人群

普通人都能吃。

禁忌人群

没有

选购技巧

1、看色：豆筋的外表有油脂的光泽，呈现出一种米黄的色泽，一般的豆筋都会有尾部的汁液，尾部的汁液是黑色的，这样就会有一层皮子是黑色的。

2、闻味道：好的豆筋会有一股淡淡的豆香，不好的豆筋会有一股难闻的味道。如有辛辣，辛辣，辛辣等，请勿购买。

3、用水泡：通常浸泡5-6个小时后即可食用，浸泡后的水颜色为浅黄，不混浊，说明品质好。